Précautions de cueillette

Préservez vos récoltes futures

Lors de la cueillette des plantes sauvages, il est important de ne pas mettre en péril la source de notre nourriture.

Voici quelques principes de précaution pour vous-mêmes & les plantes.

  • Dans la mesure du possible, ne prenez pas la racine de la plante, ne l’oubliez pas, cela fait disparaître la plante.
  • Ne récoltez une plante que lorsqu’il y en a plusieurs représentants au même endroit.
  • Ne prenez pas toutes les feuilles, ni toutes les fleurs de la plante, sinon elle risque de ne plus être là l’année d’après.
  • Ne cueillez pas plus que ce que vous consommerez immédiatement : les plantes ne se conservent pas longtemps fraîches, alors si vous avez un accès facile à la nature, inutile de gâcher !

Attention aux pollutions

Faites attention à l’endroit où vous faites vos cueillettes

  • loin des routes, clôtures, murs des maisons & fermes
  • loin des vergers & vignobles,
  • au dessus des champs cultivés,
  • en dehors des écoulement d’eau de pluie issus des champs conventionnels

Indices de pollution

Une terre à nu, au soleil, recevant l’eau de pluie est suspecte !

Recommandations

Si vous craignez une contamination biologique, nettoyez vos plantes à l’eau vinaigrée avant de les consommer, cela permet de tuer les bactéries indésirables

Si vous craignez une contamination chimique, lavez les plantes avec du bicarbonate de soude.

Bon usage des plantes sauvages

Lavez les plantes, ne les laissez pas tremper, plusieurs vitamines se dissolvent dans l’eau.

Pour une consommation différée des plantes sauvages, il existe des méthodes de conservation des plantes, qui peuvent être différentes selon les plantes : déshydratation, conserves (dans l’huile, le sel, le sucre, l’alcool, le vinaigre), surgélation, etc…

Ne consommez pas toujours la même plante, ni trop longtemps. Une période de 3 semaines de consommation suivi d’une semaine d’arrêt semble être une bonne règle de consommation.

Une alimentation saine est variée.

Mise en pratique

Les informations présentées dans cet article, le sont à titre général. Elles ne peuvent remplacer des précautions plus détaillées selon l’espèce de la plante. En particulier celles concernant l’identification des plantes et les contre-indications quant à leur consommation.

Avant de passer à la pratique, je vous invite donc à vous plonger dans la littérature spécialisée et à demander conseil auprès d’un spécialiste des Plantes Sauvages Comestibles, quelqu’un qui les utilisent depuis plusieurs années.

Mieux vaut ne pas cueillir plutôt que prendre le risque d’une grave intoxication.

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2 réponses

  1. Merci pour ces conseils qui peuvent s’avérer bien utiles. Beaucoup de personnes ont encore la fâcheuse habitude de trop prélever dans la nature