L’ail des ours, l’ail sauvage !

Est déjà sorti !

En Savoie à 300m d’altitude, mi-février il a déjà commencé à poindre le bout de son nez. Quand on sait qu’autrefois, la période de récolte se déroulait entre Avril & Mai, Juin en montagne, il se passe vraiment de grandes fluctuations aujourd’hui. Autant en profiter dès aujourd’hui, faire sa récolte, avec mesure bien sûr. Quand on sait que certaines régions en Allemagne & en Belgique sont interdites à la récolte, il y a vraiment de quoi être interloqués ! Des tapis d’ail des ours décimé waouh !!! Faut vraiment y aller ! Comme quoi même abondante, une récolte peut être décimée.

Feuilles Ail des ours au milieu d’Égopode, de Lierre terrestre & de Lierre commun, Gaillet & d’un escargot …

Je vous recommande donc de NE RÉCOLTER QUE LES FEUILLES & que votre RÉCOLTE soit INVISIBLE si quelqu’un passe après vous. 1/3 pour les humains (vous & les autres, les amateurs sont de plus en plus nombreux), 1/3 pour les animaux qui en sont friands (je vois régulièrement des feuilles en partie mangées) & 1/3 pour la Nature.

Pour les FLEURS ou les BULBES, c’est MAXIMUM 1/10ème pour vous & 9/10ème pour la Nature !!! Afin de permettre aux adeptes de plus en plus nombreux de récolter sans décimer & donc à cette plante si recherchée de se développer.

ATTENTION AUX CONFUSIONS !!!
avec le Muguet, les jeunes feuilles d’Arum sauvage, les Colchiques & Scille fausse jacinthe
4 plantes très toxiques

L’odeur d’ail se dépose sur vos doigts dès la récolte de la première feuille !
Quand les fleurs sont là, le parfum d’ail des ours vous désignent aussi où se situe le tapis d’Ail des ours, mais pas si la feuille que vous tenez entre les mains est bien de l’ail des ours.
Une observation attentive de chaque feuille est nécessaire.

Reconnaître l’ail des ours

  1. Feuille lancéolée : en forme de lance,
  2. Nervures parallèles : toutes les nervures démarrent à la base & rejoignent la pointe de la feuille,
  3. Pétiole : tige de la feuille, légèrement ailé : la bordure de la feuille se prolonge le long du pétiole,
  4. Feuille arquée, le dessus regarde le ciel, & plane,
  5. La feuille s’enroule très rarement, alors ce sera vers le dessous de la feuille.

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