Présentation Balades Gourmandes

Balades Gourmandes

Atelier d’initiation à l’usage des plantes sauvages comestibles, de la cueillette à l’assiette !

Durée : 6 heures

• Balade cueillette de 2 heures
• Atelier cuisine de 2 heures
• Dégustation & Herbier de 2 heures

Nous allons aborder des notions de botanique (outils indispensables pour s’exercer l’œil à une reconnaissance rapide des différentes plantes – nervures, formes, évolution dans le temps, morphologie de la fleur, …), de connaissance des milieux (afin de savoir rechercher autour de chez vous les lieux où vous pourrez les
retrouver), de cuisine & de nutrition (protéines, vitamines & minéraux contenus dans les plantes -lorsqu’ils sont connus).

Tout ceci va se faire dans un esprit de détente, nous sommes ensemble pour partager le plaisir de découvrir des plantes qui se trouvent autour de chez nous, de s’en nourrir, du plaisir du palais autant que la satisfaction de se bien mieux se nourrir.

Public

12 à 20 participants maximum – à partir du niveau débutant en botanique ou dans l’usage des plantes comestibles.

C’est compris avec

• repas bio & sauvage
• boissons
• les recettes du jour
• la liste des plantes rencontrées (bases de la botanique)
• une monographie de plante.

En repartant vous saurez reconnaître sans difficulté grâce à tous vos sens les plantes rencontrées, vous saurez les cuisiner, vous saurez quelles sont leurs intérêts nutritifs.

Autres possibilités

Par ailleurs, si vous avez envie de former un groupe, je peux animer cet atelier à la date et à l’endroit de votre choix.

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