Les Incroyables Nutriments des Cenelles

L’Aubépine, que ce soit les fleurs, les feuilles ou les fruits comestibles, était traditionnellement utilisée dans nos campagnes. Cet arbuste de 2m50 de haut, poussant dans les haies, nourrissait autant les enfants que les adultes, le long de leurs trajets quotidiens du printemps à l’automne. De nombreux usages & recettes, agrémentaient le quotidien des villageois autrefois. Les fleurs sont connues pour leurs propriétés calmante propice au sommeil. Elles étaient aussi dégustées & appréciées pour leur saveur rappelant l’amande amère. Les feuilles comme beaucoup de plantes traditionnelles étaient utilisées sous forme d’alcool. En Chine, les Cenelles, les fruits de l’Aubépine, sont enfilées en brochettes en bois enrobés de caramel à la façon des pommes d’Amour !