Balade Gourmande du 7 Nov. 2009

C’est la première sortie de Gourmandises Sauvages
Nous sommes allés à La Poype, faire le tour de la Fure.

Nous y avons découvert quelques plantes plus ou moins communes mais toutes comestibles comme :

feuilles de Tussilage

d’Ortie

d’Aspérule, les fruits de l’automne comme les Glands & les Chataignes,

et aussi les fleurs de lamier rouge.

Après une ballade très tranquille de 2 heures : récoltes en sac, nous sommes rentrées boire un thé pour désaltérer.
Puis nous avons entamé la cuisine d’une belle tarte aux orties (sans gluten ni caséine) Un vrai régal.
Je réalise cette recette depuis une quinzaine d’années maintenant. Elle a beaucoup évoluée notament puisque j’ai découvert mon intolérance au gluten & à la caséine (les protéines du blé &
du lait de vache). Il m’a donc fallu trouver d’autres ingrédients pour réaliser la pâte à tarte & remplacer le fromage frais de la recette originale.
Par contre, je me régale toujours autant.

Vous aimerez aussi...