Voici quelques magnifiques photos du dernier stage dans le Dévoluy qui ne manquerons pas de vous donner envie de vous joindre à nous le week-end prochain, les 19, 20 & 21 Août 2011.

Récoltes en tout genre, graines de coquelicot, ail des montagnes, chénopode Bon Henri, fraises, les découvertes sont  riches !

Merci à Fabienne pour ses magnifiques photos

Menu du 5 Mars y'a vraiment de quoi saliver !!!

Entrée avec des

canapés d'ail des ours

les premières de l'année. Avec presque un mois d'avance.

Salade printemps

Cake à l'ail des ours

et une crème anglaise à la Violette

Calendrier Hiver 2011

Pour cette semaine du 14 Juillet j'ai rencontré une 60aine de personnes intéressées par les Plantes Sauvages Comestibles.

C'est vraiment un grand bonheur pour moi de partager mes connaissances, d'en accueillir d'autres et de rencontrer des personnes très riches de leur parcours et de leur approche.

Petit à petit, voire même à grands pas se construit ce réseau de personnes souhaitant activement intégrer les Plantes Sauvages Comestibles dans leur alimentation.

Cela a commencé mardi avec une association d'habitants de Chamrousse très actifs à faire connaître les producteurs locaux & les producteurs bio. C'est ainsi que nous avons découvert les plantes sauvages comestibles qui poussent sans être trop dérangés chez les producteurs bio, comme la Ferme des Charrières à Herbeys, où nous avons découvert une multitude de Plantes Sauvages Comestibles qui feraient un tabac sur les marchés si elles étaient proposées sur les étals.

Quand on pense que ces plantes certes profitent de la terre légèrement & régulièrement retournée mais n'en demandent pas plus pour nous offrir la richesse de leur saveur et de leurs nutriments, ce serait vraiment dommage de ne pas en profiter.

A midi nous y avons mangé un repas excellentissime d'une grande fraîcheur puisque tout y est produit localement.

Puis le soir, conférence à la salle de l'office du tourisme du Recoin à Chamrousse, sur les Plantes Sauvages Comestibles qui a été très appréciée à en écouter les chaleureux applaudissements qui ont suivis.

Et enfin, jeudi Balade Gourmande dans la forêt domaniale de Prémol à Chamrousse toujours.

Avec un savoureux repas réalisé par les participants que je remercie.

Car si je fournis les recettes et les ingrédients, les cuisinières & cuisiniers confectionnent dans des conditions très agréables mais spartiates ces plats dont nous nous régalons semaine après semaine.

Il y avait au menu du jour :
Canapé d'ortie****,
Beignets de boutons de Berce***,
Beignets de tussilage ***,
Salade d'été
P'tits rouleaux verts
& pour finir
Beignets de fleur de Reine des prés

Que rajouter de rajouter de plus !!!

C'était excellent et mes papilles me font encore saliver.

Bon je ne suis pas sûre que ce soit les papilles qui salivent, mais ma bouche en est envahie !

Rendez-vous la prochaine fois, le 20 Juillet pour une nouvelle escapade gourmande, dans le Vercors cette fois.

A bientôt !!!